【餐飲】沙加緬度市中心（Sacramento）餐飲版圖再洗牌　El Burrito Taqueria接手Jimboy’s Tacos DOCO門市　打造傳統墨西哥街頭小吃新據點

 【沙加緬度訊】本地家傳戶曉的墨西哥街頭小吃品牌El Burrito Taqueria近日宣布，將正式進駐沙加緬度市中心地標性商業綜合體「Downtown Commons（DOCO）」，接手Jimboy’s Tacos原位於K街405號220室的營業空間。這項選址調整不僅象徵著DOCO餐飲版圖的更新，也反映出El Burrito持續拓展其地區影響力、搶攻市中心人流熱區的企圖心。


老字號Jimboy’s正式撤出市中心　El Burrito迅速接手進駐

根據《Sacramento Business Journal》報導，Jimboy’s Tacos已於近期關閉其位於DOCO的門市，結束多年來在此地經營的歷史。雖然該品牌仍於加州與內華達州維持逾40間分店，但此次撤離市中心引起業界與消費者高度關注。El Burrito Taqueria隨即宣布接手該址，並預計開設新門市，目前裝修與籌備作業已展開。業主何塞·柯提斯（Jose Cortez）向媒體表示，雖未定具體開幕日期，但將在今年內完成進駐程序，期望為DOCO注入全新街頭風味。

品牌緣起戴維斯　短短十餘年拓展六地版圖

El Burrito Taqueria創立於2012年，最初於戴維斯（Davis）開設首家門市，定位為專營正宗墨西哥家常與街頭小吃的本地化品牌。創辦人柯提斯先生原出身餐飲世家，致力將墨西哥傳統風味與現代用餐環境結合，從而吸引不同族群顧客。歷經十餘年發展，該品牌現已於納托瑪斯（Natomas）、羅斯維爾（Roseville）、奧本（Auburn）、德帕索高地（Del Paso Heights）與沙加緬度Uptown等地設有分店，形成區域型連鎖餐飲體系。每間分店皆維持小店經營模式，強調品質穩定與顧客關係經營。

菜單強調多元與手作　從玉米餅到招牌卷餅一應俱全

El Burrito Taqueria最為人熟知的，是其豐富的菜單與接近墨西哥街頭小吃原貌的手工做法。從經典的墨西哥玉米餅（tacos）、烤餅（quesadillas）、墨式酥炸捲餅（enchiladas）到份量十足的巨型墨西哥卷餅（burritos），皆以現點現做、用料實在見稱。此外，該店亦供應墨式三明治（tortas）、酥脆玉米片（nachos）與多款辣醬配料，符合不同口味偏好者需求。品牌特別重視食材來源與醃製技術，保持傳統風味與現代飲食健康平衡之間的張力。

DOCO核心地段地位吸引品牌進駐　毗鄰Golden 1 Center與高端商務區

Downtown Commons（簡稱DOCO）為沙加緬度市中心近年來最具指標性的都市更新項目，集零售、餐飲、娛樂、酒店與住宅於一體，與Golden 1 Center體育館比鄰而立，是市民與遊客集中之地。El Burrito選擇此地開店，意在拓展品牌在都會型消費市場的能見度與覆蓋面。此外，鄰近金普頓索耶酒店（Kimpton Sawyer Hotel）與交通幹道K街走廊，有助吸引高密度人流及企業顧客群。

消費者期待新風味進駐　街頭小吃融合都會活力

隨著Jimboy’s的退出與El Burrito的進場，市中心美墨風味快餐市場呈現出新一輪的風格更替。對於熟悉El Burrito風味的顧客而言，此次進駐意味著更便捷的城市取餐選擇；而對首次接觸該品牌者來說，亦將是認識正宗墨西哥街頭風味的契機。不少市民於社交媒體留言表達期待，希望El Burrito能保留其招牌菜色的同時，推出市中心專屬限定品項，增添趣味與新鮮感。

資訊摘要

  • 📍 新店地址：405 K Street, Suite 220, Sacramento, CA（原Jimboy’s Tacos門市）

  • 🍴 主打菜式：Tacos、Burritos、Enchiladas、Quesadillas、Tortas、Nachos等

  • 🧑‍🍳 創辦人：何塞·柯提斯（Jose Cortez）

  • 🏙️ 既有門市地點：Davis、Natomas、Roseville、Auburn、Del Paso、Uptown

  • 🕒 預計開幕：2025年內（確切時間未定）

  • 🏢 商圈優勢：鄰近Golden 1 Center與Kimpton Sawyer Hotel，高人流商務區

  • 🍽️ 品牌定位：正宗墨西哥街頭風味，現點現做，重視品質與顧客互動

小結

El Burrito Taqueria接手DOCO核心據點不僅象徵其品牌在區域市場的再次提速，也體現當前消費者對於在地風味與高品質快餐的雙重需求。品牌將如何在市中心這個飲食競爭激烈的舞台上站穩腳跟，尚待觀察；但從其穩健擴張歷程與消費口碑可見，El Burrito具備足夠條件為沙加緬度市民帶來全新的墨西哥街頭美食體驗。隨著裝修進展與開幕日期公布，預料將掀起新一輪餐飲話題。

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