【社區】東沙加緬度（East Sacramento）新開Tandem咖啡酒館　清晨6時半供應Cabernet佐早餐捲　打造共享空間新地標

 【沙加緬度訊】位於東沙加緬度（East Sacramento）的Tandem Coffee & Wine已於2025年4月4日正式開幕。這間由本地咖啡師與葡萄酒愛好者共同創立的店面結合了清晨濃香咖啡、精品葡萄酒與社區氛圍，旨在提供一處從清晨到夜晚皆可放鬆、交流與品味的空間。

該店面位於Folsom Boulevard與Alhambra Boulevard交界的顯眼轉角店鋪，具備開放採光的大片窗戶與手工打造的室內裝潢，不僅供應現煮咖啡與手作輕食，亦於清晨6時30分起供應每杯售價達24美元的Cabernet Sauvignon紅酒，打破傳統時間與飲品的限制。


將熱情變為實踐　咖啡職人與前科技主管聯手創業

Tandem的誕生來自創辦人盧卡斯·湯普森（Lucas Thompson）與卡莉·沃爾（Karly Worl）兩人理念的結合。湯普森原為咖啡推車「Cluster Coffee」的經營者，曾於SacYard Tap House駐點超過兩年；沃爾則是離開灣區科技業管理職後，尋求將對葡萄酒與飲食的熱情轉化為事業。

在朋友梅洛蒂·席博（Melody Thebeau，SacYard共同創辦人）牽線下，兩人決定合作創業。他們於2023年6月共同成立LLC，並在不到一年內將夢想具體實現於3100 Folsom Blvd., Suite 100, Sacramento, CA 95816。

「如果是我一人做這件事，可能早就失敗了，」湯普森坦言。「我們的長處與短板恰好互補。」

從地板到酒單都是親友團隊參與打造

Tandem的店內設計充滿個性與溫度：牛皮與麂皮沙發搭配深藍磁磚與自然木色主調，牆上由沙加緬度藝術家傑瑞米·史丹傑（Jeremy Stanger）創作的大型壁畫貫穿空間，營造出輕鬆且充滿視覺層次的氛圍。標誌與品牌圖樣則由沃爾的朋友漢娜·羅姆利（Hanna Romley）設計，其中包括描繪一隻大丹犬用嘴喝咖啡、閱讀「沒有大拇指如何使用馬克杯」一書的插畫，為菜單增添幽默氣息。

湯普森的妻子金潔（Ginger Thompson）為專業建築師，也協助店內施工規劃並協調承包商。

菜單融合早午輕食與葡萄酒飛行組

沃爾設計的餐食以手作風格為主，菜色包括費塔起司沾醬、哈密瓜火腿沙拉、帕尼尼與經典起司烤吐司。其中最受歡迎的「早餐捲」（Breakfast Roll-Up）以薯餅、雞蛋、香腸與白切達起司包裹於麵餅中，再淋上墨綠莎莎醬，方便手持行走，適合忙碌早晨。

在葡萄酒選品上，沃爾希望維持「親民但高品質」原則，酒單包含來自加州與進口酒莊的紅白酒，並定期更換約四分之一品項。她近期亦推出葡萄酒飛行組（Wine Flights），讓顧客在同一時段內比較不同產地或品種差異。

跨時段開放　填補夜間咖啡需求空白

Tandem每日營業時間為早上6時30分至晚上10時，是沙加緬度少數營業至夜間的咖啡店之一。湯普森指出，開設Tandem的契機之一是發現本地缺乏提供晚間咖啡服務的場所，「我們想讓晚間也能喝到好咖啡變得正常。」

酒精與非酒精飲品無時間限制，顧客無論早晚都可享用美酒或義式濃縮。

與本地品牌合作　打造社區共享網絡

Tandem亦積極與其他沙加緬度本地業者合作：咖啡豆採用Station Coffee Roasters供應，貝果來自Battin’s Bagel Bike，甜點則由Bella Bru Café提供。湯普森曾與這些品牌在早期經營Cluster Coffee期間建立合作關係，展現強烈社區連結。

沃爾強調：「我們希望這裡成為一個學習與分享的空間。」未來計劃包括舉辦葡萄酒配餐課程、邀請烘豆師進行問答講座等活動。

Tandem Coffee & Wine 店家資訊

  • 📍地址：3100 Folsom Boulevard, Suite 100, 沙加緬度（Sacramento）, 沙加緬度郡（Sacramento County）

  • ⏰營業時間：每日 6:30 a.m. – 10:00 p.m.

  • ☕ 特色飲品：義式濃縮、葡萄酒飛行組、清晨供應Cabernet

  • 🍽️ 餐點：手工三明治、早餐捲、莎莎輕食

  • 🪑 座位區：開放式格局，適合社交與獨處

  • 🖼️ 藝術設計：壁畫、品牌插畫與社區藝術家參與

小結

Tandem Coffee & Wine不僅是一間咖啡與葡萄酒複合店，更是社區共享與創意融合的實體空間。從創辦理念、菜單設計到店面裝修，皆體現創業團隊對品質、連結與開放的重視。店內既可在清晨喝咖啡搭配輕食，也能於夜晚細品佳釀，是東沙加緬度日常生活與人際互動的嶄新節點。未來隨著教育活動與社區合作擴展，Tandem有望成為本地飲食文化的重要平台之一。

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