【餐飲】戴維斯（Davis）將迎全新辣味餐廳　Crazy D’s 火辣炸雞九月登場挑戰味蕾極限

 【戴維斯訊】來自內華達州雷諾（Reno, Nevada）的辣味炸雞連鎖餐廳「Crazy D’s Hot Chicken」正式宣布擴展至戴維斯（Davis），預計於今年秋季開設其第八家分店。新店址將進駐市中心 G 街，接手原「Woodstock’s Pizza」的2,800平方呎舊址，並以極具挑戰性的火辣口味與社區參與文化作為主打特色。


加州第二據點落腳大學城

Crazy D’s Hot Chicken 目前在加州僅設有伍德蘭（Woodland）一處門市，此次由加盟經營者安庫什·瓦利亞（Ankush Walia）與合夥人達溫德·薩霍塔（Davinder Sahota）領銜操作擴張，標誌著品牌在北加州進一步擴展佈局。據透露，新門市預計於2025年9月或10月開幕，施工預定於7月展開。

特色菜單結合南方風味與清真標準

該品牌主打田納西風格（Nashville-style）辣味炸雞，以100%全天然、每日直送、符合清真（Halal）規格的雞肉製成，並以花生油酥炸，確保酥脆口感與風味層次。消費者可依個人耐辣程度選擇五段辣度，從「鄉村風」（Country Style）至最辣的「瘋狂級」（Crazy），其中後者須簽署聲明書方可購買，充分展現其火辣挑戰精神。

除炸雞外還有漢堡、啤酒與南方小菜

新店將提供多樣化菜色，包括美式 Smash 漢堡、新鮮沙拉、自製飲品與經典南方配菜如涼拌高麗菜、洋蔥圈與起司通心粉等。戴維斯分店亦計畫販售啤酒，以迎合當地大學生與社區家庭的飲食習慣，營造休閒聚餐氛圍。

社區參與為品牌核心價值

瓦利亞於受訪時強調品牌致力於在開店地點建立社群連結，「我們非常重視社區活動，從籌款支援到企業贊助，一直都是我們文化的一部分。」他表示，每間新店的開幕都會舉辦大型活動，除餐飲促銷外，亦會舉辦食量挑戰與互動競賽，提升在地參與感。

擴張策略鎖定校園與城市熱點

Crazy D’s Hot Chicken 的擴張策略聚焦於人口年輕、消費活絡的地區，戴維斯作為加州大學戴維斯分校（University of California, Davis）所在地，不僅擁有穩定的學生人口，也具備餐飲消費潛力。此次進駐G街黃金地段，更顯示品牌對市場成長的信心與長遠經營規劃。

業界競爭加劇新品牌搶攻市場

隨著炸雞專賣店於加州持續成長，包括辣味系餐廳與南方風格漢堡品牌陸續進軍本地市場，Crazy D’s 將面對區域內如 Dave’s Hot Chicken、Howlin’ Ray’s 等成熟品牌的競爭。然而，業者表示其特色醃漬與手工製程仍為其最大賣點，加上親民定價與年輕客群導向，有望在競爭中脫穎而出。

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小結

Crazy D’s 進軍戴維斯，展現其結合清真餐飲、辣味文化與社區互動的經營模式，在本地競爭激烈的餐飲市場中提供差異化選擇。從選址策略到社群導向的經營手法，顯示出新興品牌如何藉由強化在地連結來拓展市場份額。隨著更多全國餐飲品牌進入北加地區，社區居民與大學生將享有更多元化的餐飲體驗，地方經濟亦有望因而受益。

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