【餐飲】奧本（Auburn）迎來墨西哥連鎖新勢力　El Favorito Taqueria擬開第七分店搶攻市場

 【奧本訊】本地人氣墨西哥餐飲品牌 El Favorito Taqueria Cocina Mexicana 計劃進駐奧本（Auburn），將於草谷公路（Grass Valley Highway）2785號原Burgerim舊址開設第七間分店。根據加州酒類管制局（California Department of Alcoholic Beverage Control）近日文件顯示，品牌已就新址提出營業申請，為進一步拓展內華達山區（Sierra Nevada）市場鋪路。


家族經營起家　從年輕廚師到連鎖老闆

El Favorito Taqueria創辦人伊凡·托雷斯（Ivan Torres）自18歲起投身餐飲業，憑藉對正宗墨西哥風味的堅持與靈活經營策略，逐步將家族經營的單一店面擴展成為區域性連鎖品牌。目前品牌已在北納托馬斯（North Natomas）、蘭喬科多瓦（Rancho Cordova）、艾爾多拉多丘陵（El Dorado Hills）、羅斯蒙特（Rosemont）與草谷（Grass Valley）設有分店，並廣受本地民眾與拉丁社群歡迎。

奧本選址具策略意義　接近州際公路與商業區

新店址位於奧本草谷公路上的商業主幹道，鄰近多個住宅區與通勤幹道，地點交通便利，具有可觀人流潛力。雖業者尚未對媒體公開表態，但觀察業務登記與業界趨勢分析，預計該店將延續品牌既有模式，供應經典墨式餐點如街頭風味塔可（taco）、捲餅（burrito）、玉米片（nachos）、海鮮盤與墨式早餐等。

酒牌申請暗示店內供應調酒與特色飲品

依據加州酒精飲品控制局公開紀錄，El Favorito已為奧本新址申請包含餐飲酒品的執照類別，顯示新店可能供應傳統墨式雞尾酒，如瑪格麗塔（Margarita）與米啤（Michelada）等。這將使該分店在當地眾多家庭式墨餐選項中具更高差異化，吸引晚間與週末休閒客群。

品牌穩步擴展　以家庭經營塑造在地情感連結

與一般連鎖餐飲不同，El Favorito Taqueria強調「家庭式經營」特色，托雷斯家族成員直接參與多數門店營運與管理，提升服務穩定性與餐點品質一致性。品牌也積極參與社區活動，拉近與顧客間的情感距離，在競爭激烈的加州墨餐市場中建立良好口碑。

預期將刺激奧本地區餐飲競爭與就業機會

奧本作為內華達山脈通往大沙加緬度地區的門戶城鎮，近年人口穩定增長，亦吸引越來越多外食與旅遊導向投資者關注。El Favorito此番進駐，預料將提升當地墨西哥餐飲密度與品質水準，也有望為區內帶來數十個就業機會，包括廚房人員、前台接待與外送服務職缺。

地方回應正面　居民期待更多正宗選擇

針對新店消息，部分奧本居民在社群平台表示歡迎，有民眾留言稱：「這一帶缺乏高品質墨西哥料理，El Favorito的進駐是個好消息。」也有家庭主婦指出：「希望新分店能像Grass Valley那間一樣口味穩定，並供應早餐，這樣上學前就能順路買一份玉米餅早餐了。」

預估開幕時程與後續動態

雖托雷斯本人暫未公開具體開幕時間，但若執照申請進展順利，業界估計新分店最快將於2025年秋季投入營運。屆時將進一步觀察品牌在奧本市場的適應情況，以及是否進一步布局內陸山區其他城市，如林肯（Lincoln）或奧本南側的新興社區。

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小結

El Favorito Taqueria計劃進駐奧本，象徵本地家庭連鎖品牌持續向山區市場擴張之趨勢。其選址精準、品牌形象穩固，若能延續過往營運品質，勢將帶動區內飲食消費新熱潮。此舉也進一步反映出北加州次都會圈與內華達山麓城市間，飲食文化與經濟活動正日益融合，為區域經濟與就業創造實質助力。

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