【公共衞生】沙加緬度（Sacramento）人氣糕餅店驚見蟑螂成群　一日關店清場全因這29隻不速之客

 【沙加緬度訊】沙加緬度（Sacramento）一間深受當地居民喜愛的糕餅店因衛生問題於本月遭衛生部門勒令暫時關閉。沙加緬度郡（Sacramento County）公共衞生部門於6月10日進行突擊檢查時，於「L’Avenue Hats & Bakery」店內發現共29隻德國蟑螂，店內多處亦被發現有油漬與積存食物殘渣，構成嚴重的公衞風險。

驗出蟑螂聚集點位多處

根據沙加緬度郡環境管理部門（Environmental Management Department, EMD）當日所發出的檢查報告，檢查員於店內多個區域發現蟑螂，包括洗碗槽背牆後方、冷凍櫃底部，以及化學品儲物架附近。據稱這些害蟲皆為德國蟑螂（German cockroaches），此類蟲害常見於廚房環境，極具繁殖力，亦有可能傳播病菌。

現場同時發現蒼蠅與清潔不當

除蟑螂外，檢查人員亦於廚房發現蒼蠅活動，進一步證實店內環境控制欠妥。同時報告指出，店內後廚之洗手盆被雜物完全堵塞，違反食品安全規定。除此之外，備餐區的桌面與工作檯亦積有明顯的油漬與舊食物殘渣，顯示清潔工作長期未達標準。

當局即日下令暫停營業

檢查人員於當日即時張貼關閉告示，列明：「因場所存在明顯鼠蟲害跡象，現依法關閉。不得販售或製作任何食品，直至通過重新檢查並獲環境管理部門批准恢復營運為止。」店方需在重新開放前執行一系列清潔與滅蟲行動。

重開條件明確規定

根據檢查報告列明，店方如欲重新營業，必須聘請專業滅蟲公司進行密集式消毒與蟲害處理，並完成所有與食品接觸區域及備餐設備的徹底清洗與消毒。此外，須主動聯絡環境管理部門安排覆檢，一旦再次驗出蟲害或環境不合規，其營業許可將不獲恢復。

幸獲快速通過覆檢

「L’Avenue Hats & Bakery」於6月11日完成清潔與滅蟲後，經重新檢查獲得「綠牌」通過，表示場所已恢復食品安全標準，得以重新開門營業。此過程僅用一天，顯示店方行動迅速，積極配合當局整改要求。

類似情況並非孤例

沙加緬度郡衞生部門近年加強食肆檢查頻率，尤其對於處理食物的衛生條件特別著重。據部門資料顯示，蟑螂與蒼蠅問題為當地常見違規項目之一。儘管絕大多數食肆能於限定期內改善重開，但初次違規仍會造成形象與信譽的損害。

商譽受損需時重建

「L’Avenue Hats & Bakery」事發前於社交媒體擁有一定人氣，其糕點與飲品亦受當地居民與遊客青睞。儘管本次事件短期內解決，但衞生問題對品牌形象造成打擊，未來需更嚴格自律與主動公佈品管改善措施，方能挽回消費者信任。

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小結

本次「L’Avenue Hats & Bakery」因蟑螂及環境衛生問題遭勒令停業事件，反映出部分本地餐飲業者於品管方面仍有漏洞。事件凸顯食品衛生稽查的重要性，也顯示當局在保障公共健康方面的即時反應與執法效率。未來如要避免類似情況重演，須依靠店家主動強化內部監控與日常清潔制度，並接受外部專業審查機制，以建立更安全的餐飲環境。

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