【公共衞生】沙加緬度（Sacramento）阿富汗餐館遭黃牌警告　牛肉餃子放室溫4小時違反食品法

 【沙加緬度訊】沙加緬度郡（Sacramento County）一間知名阿富汗餐館因多項重大衞生違規於本月13日被勒令整改。該餐館「Barg Afghan Market & Restaurant」在例行食品安全檢查中被發現違反多項加州《食品與安全法典》，包括食物儲存溫度不當、缺乏清潔消毒程序等，被發出黃色警告牌，需於三日內接受複查。


當場發現牛肉餃子放室溫逾4小時

根據沙加緬度郡環境管理部門（Sacramento County Environmental Management Department）報告，稽查員於6月13日（星期五）進入位於Mack路6321號的「Barg Afghan Market & Restaurant」進行例行巡查。抵達時，發現一盤大型牛肉餃子置於前台櫃檯上，操作人員坦言該批餃子於上午8時製作，但檢查時測得溫度僅為華氏80度（約攝氏26.7度），屬違規的室溫存放。

根據加州法律，熟食如未冷藏於華氏41度（約攝氏5度）以下，且經超過4小時，即被視為不適人類食用。該批餃子因此當場自願丟棄，構成重大違規項目之一。

冰箱溫度異常　起司儲存溫度過高

報告亦指出，廚房內一部三門立式冰箱的儲存溫度未達標準，內部起司測得溫度高達華氏48度，超出安全上限。此項被列為輕微違規，需配合後續溫控設備檢查與改善。

肉類切割機未清潔　器具消毒程序缺失

在器具管理方面，稽查員發現用於處理生肉的切割機未經妥善清潔，違反食品接觸表面之消毒規定。此外，有員工被觀察到洗淨炒鍋鏟與烤肉串後未進行消毒處理。當局於現場立即提供正確操作流程與貼紙指引，並要求店方於日後落實員工培訓。

食材儲存方式不當　部分直接置於地面

稽查期間，亦發現一袋馬鈴薯被放置於靠近後門地面，違反「食材需離地6吋以上」之標準。雖已立即搬移至架上，但仍被列為潛在污染風險項目。此外，冷藏區內亦有高風險食物未依規定分類儲存，稽查人員現場提供貼紙與儲存建議。

其他違規：缺溫度計、標籤與個人物品亂放

本次巡查還發現多項非重大但須改善事項，包括：乾貨包裝缺乏標籤、未提供氯消毒劑試紙、溫度探針缺失、備餐水槽與三槽洗滌槽上擺放器皿、員工將私人物品擺放於食物處理區，以及廁所內未張貼洗手提示等。上述問題雖未構成立即食品風險，但屬營運規範未達標，仍需限期改善。

將於72小時內複查　未合格恐遭停業

餐館獲發黃色警告牌，依郡法規定須於24至72小時內接受複查。若屆時未能全數糾正違規項目，當局有權立即勒令停業。根據沙加緬度郡相關規章，複查需另繳審查費用，餐館方亦需簽署同意整改聲明書。

郡府籲業者嚴守食品法　民眾應關注餐館評分

沙加緬度郡環境管理部門提醒業者，應主動查閱最新《加州食品安全守則》，並落實員工定期培訓與設施維護。民眾則可透過郡政府官方網站查詢各餐館的最新健康評分與巡查紀錄，保障自身用餐安全。

請多多支持

📣 想掌握沙加緬度及周邊地區的交通封閉、活動訊息與家庭生活情報？歡迎免費加入我們的繁體中文 Facebook 群組「Sacramento 沙城生活導航」，每天更新第一手在地消息，由本地華人讀者共同交流與分享。
不論你是新搬來，還是已在本地生活多年，都能在這裡找到實用的社區資訊與溫暖的互助力量。
👉 點擊此連結馬上加入：https://www.facebook.com/groups/saclifeinfo

小結

「Barg Afghan Market & Restaurant」本次遭查出的多項違規情節，涵蓋食品溫控、器具消毒、儲存規範與員工行為等層面，反映出個別餐館在日常營運中對食品安全的執行仍存漏洞。面對公眾食安日益關注，相關部門如何確保後續複查落實、避免一檢即過、回復舊態，將是整體制度可信度的關鍵。對消費者而言，了解自己用餐場所的衞生狀況，亦是保障健康不可或缺的一環。

留言

發佈留言

此網誌的熱門文章

【經濟援助】沙加緬度（Sacramento）送出725美元現金支票　誰能拿？怎麼拿？一次看清楚

圖片
【沙加緬度訊】在高通膨壓力持續擠壓民生的背景下，加州政府本月推出一項具里程碑意義的經濟援助計劃。2025年6月15日（星期日），沙加緬度郡（Sacramento County）內共200個低收入家庭正式收到第一筆每月725美元的保證收入資金，標誌著為期一年的「沙加緬度家庭優先經濟支援試點計劃」（Sacramento Family First Economic Support Pilot，簡稱 FFESP）正式啟動。此舉旨在紓緩家庭經濟壓力、促進幼兒早期發展，並為全國社會福利改革提供具實證價值的參考樣本。 保證收入模式回歸政策視野 保證收入（Guaranteed Income）近年重新受到美國各地決策者與學術界重視，作為對抗貧窮與社會不平等的創新途徑。與傳統福利制度不同，保證收入毋須申請人證明就業狀況，亦不限制款項用途，核心理念是透過信任受助者的選擇權來促進生活穩定與尊嚴。FFESP由加州社會服務署（California Department of Social Services, CDSS）主導，成為該州目前規模最大、針對特定區域家庭的現金發放實驗計劃之一。 受惠對象：聚焦幼兒家庭與貧窮熱點社區 計劃設計上明確針對家有五歲以下兒童的家庭。合資格者須同時符合以下條件： 為0至5歲幼兒的父母或法定監護人，且孩童須在家庭中居住一半以上時間； 居住於沙加緬度郡下列郵遞區號：95815、95821、95823、95825、95828 或 95838； 家庭總收入低於聯邦貧窮線200%； 未同時參加其他保證收入或類似援助計劃。 在超過千名申請者中，主辦單位經由電腦隨機抽籤，選出200個家庭接受為期12個月的現金援助，並將於每月15日定期入賬，直至2026年7月15日為止。 第一筆援款選在夏季開學前　應對育兒開支高峰 為何選在6月15日發放第一期資金？主辦單位指出，暑假期間對低收入家庭來說常是財務壓力高峰期。學校停課意味著子女須留在家中或送至托兒所，增加照護與膳食成本。此外，電費與交通支出也於夏季顯著上升。因此，6月中旬作為啟動點，既具實際紓困意義，亦有助家庭提前為開學季作財務規劃。 援助形式：無條件直接入賬　預付卡與銀行轉帳二選一 與大多數政府補助計劃不同，FFESP不設使用條件，完全由家庭決定資金用途。受助者可選擇經銀行轉帳或預付卡收款，無需提交發票...
閱讀更多

【教育】沙加緬度郡（Sacramento County）13間圖書館推暑期免費午餐　無需證件、人人有飯吃

圖片
 【沙加緬度訊】今年暑假，沙加緬度公共圖書館系統（Sacramento Public Library）再次推動「圖書館午餐計劃」（Lunch at the Library），為18歲以下兒童及青少年免費提供營養午餐。此一計劃自6月17日起至8月8日止，在郡內13間指定圖書館分館舉行，供餐時間為每週二至週五中午12時至下午1時。 圖書館變身社區飯堂　免費午餐無需證件 圖書館方面強調，所有18歲以下青少年與兒童皆可前往領取餐點， 無需出示任何身份證明或家庭文件 ，亦無居住資格限制。沙加緬度公共圖書館發言人指出：「我們的目標很簡單——讓每一個孩子即使在放暑假期間，也不必因學校食堂關閉而挨餓。」 此項計劃屬加州州立圖書館（California State Library）與多個非營利機構共同合作的「暑期兒童營養服務」政策組成部分，旨在填補學生在學年結束後的糧食缺口。 涵蓋城市與郊區　圖書館兼顧交通便利性 以下為13間參與本年度暑期免費午餐計劃的圖書館分館： 阿卡德分館（Arcade）—2443 Marconi Ave., Sacramento 卡邁克爾分館（Carmichael）—5605 Marconi Ave., Carmichael 德爾帕索高地分館（Del Paso Heights）—920 Grand Ave., Sacramento 埃爾克格羅夫分館（Elk Grove）—8900 Elk Grove Blvd., Elk Grove 費爾奧克斯分館（Fair Oaks）—11601 Fair Oaks Blvd., Fair Oaks 北高地–安特洛普分館（North Highlands–Antelope）—Antelope Road, Antelope 北沙加緬度–哈根伍德分館（North Sacramento–Hagginwood）—2109 Del Paso Blvd., Sacramento 蘭喬科多瓦分館（Rancho Cordova）—9845 Folsom Blvd., Sacramento 里奧琳達分館（Rio Linda）—6724 6th St., Rio Linda 南納托馬斯分館（South Natomas）—2901 Truxel Road, Sacram...
閱讀更多

【社區】柑橘高地（Citrus Heights）5間新餐飲店即將登場　從韓式燒烤到音樂咖啡廳各有看頭

圖片
 【柑橘高地訊】隨著2025年下半年展開，柑橘高地（Citrus Heights）迎來一波餐飲與特色店鋪新開張潮，特別是在Sunrise Boulevard沿線多個商業中心。無論是熱愛甜點、精品咖啡、健康果汁、韓式美食或現場音樂體驗的市民，都可望在今年夏末至年底前迎接多樣選擇。以下是五間即將開業的新店面詳情，值得本地居民與美食愛好者密切關注。 Black Sails Coffee Roasters：本地烘焙咖啡品牌初試啼聲 預計在今年下半年搶先以快閃形式亮相於Birdcage市集（Marketplace at Birdcage）內的Ulta Beauty店內，Black Sails Coffee Roasters為一家新成立的地方精品咖啡烘焙商，主打單品豆烘焙、冷萃咖啡與產地直送模式。 據Sunrise Marketplace執行董事卡珮琳·卡本特（Kathilynn Carpenter）透露，該品牌已確定未來將設立永久門市，雖尚未正式公布地址，但計畫書正在審核中。Black Sails標榜手工小批次烘焙與可持續生產模式，致力打造柑橘高地首個「從杯子到咖啡櫥窗」透明營運概念，並將舉辦咖啡試喝與沖煮教學活動，吸引咖啡愛好者與創業族群關注。 Pinkberry：知名冷凍優格連鎖登陸 Sunrise Village 冷凍優格品牌Pinkberry確認將於6月中旬開幕，進駐Sunrise Village購物中心，地址為日出大道5437號（5437 Sunrise Blvd.）。該品牌起源於2005年洛杉磯，以高品質低脂冷凍優格及創意配料而風靡全球，產品涵蓋原味優格、水果優格、優格冰沙與多樣健康配料。 據地產公司Merlone Geier代表蒂芬妮·克萊門特（Tiffany Clement）表示，此門市將成為該品牌在大沙加緬度地區的少數直營據點之一。Pinkberry亦預計與當地學校及社團合作，提供獎勵券及集體活動方案，深化社區參與度。 Juice Time：亞洲連鎖果汁與甜品專門店首次進駐 來自亞洲的連鎖果汁甜品品牌Juice Time，預計亦將於今年稍晚在Sunrise Village開業。其特色產品包括新鮮水果冰沙、天然成分奶昔、塔羅珍珠奶茶與異國風味冰品，特別吸引年輕族群與亞洲移民社區消費者。 店址將位於該商場的星巴克與Firehouse...
閱讀更多