【消費】消費者報告揭示木薯（Cassava）零食重金屬危機　逾三分之二產品鉛含量超標危害健康

 【沙加緬度訊】美國知名消費監測組織Consumer Reports最新調查報告指出，市面上多款以木薯（Cassava，亦稱Yuca或Manioc）為主要原料之零食產品，鉛含量遠超建議上限，對兒童、孕婦及一般消費者構成潛在健康風險。報告顯示，在受檢的27款熱門木薯製品中，超過三分之二出現令人憂慮的鉛污染情況，部分產品更被建議「完全避免食用」，消費警示引發各界高度關注。


木薯風潮席捲市場　健康標籤下潛藏重金屬隱憂

隨著無麩質及「Paleo」飲食法盛行，木薯近年成為健康零食及主食新寵，廣泛用於餅乾、洋芋片、烘焙粉等食品。不過，Consumer Reports指出，「健康」光環下潛藏重金屬污染風險。報告稱，除部分香料外，從未在其他常見食品中發現如木薯類製品般高鉛含量。消費者普遍對木薯的低敏、無麩質等特性推崇備至，卻鮮少意識到食安隱患。

超標產品名單公布　四款零食被建議徹底避開

報告中指出，27款受檢產品有超過三分之二鉛含量超過Consumer Reports設定的健康警戒值，當中四款零食鉛濃度過高，被直接列為「應完全避免」品項。雖然鉛在環境中或部分植物中屬自然存在，但該組織強調，木薯製品普遍鉛含量遠高於大多數其他主食及零食，尤其以木薯粉（Cassava Flour）最為嚴重。針對公佈名單，Thrive Market、MadeGood、Lesser Evil等品牌已陸續作出回應，部分主動下架、配方調整或逐步淘汰木薯成分。

鉛對健康危害巨大　兒童孕婦最需警惕

根據專家說明，鉛對人體神經系統及多種器官有長遠危害，兒童及胎兒腦部最為敏感。持續或頻繁攝取含鉛食品，將導致兒童智能發展受損、行為障礙、免疫系統抑制及腎臟損害。孕婦暴露於高鉛環境，亦可能影響胎兒發育。成人如長期攝入，亦增加生殖障礙、腎功能退化等風險。世界衛生組織明確指出，鉛對人體無「安全攝取量」，建議所有消費者謹慎選擇相關產品。

製造商回應與自願調整　多品牌啟動危機處理

Consumer Reports於調查後聯絡所有涉事18間廠商，僅半數作出回應。有業者稱鉛為天然成分、難以完全移除，亦有品牌已自發修改配方。例如Thrive Market主動下架問題產品並展開進一步調查；MadeGood已將木薯完全移出其餅乾產品線；Lesser Evil則宣佈將逐步淘汰木薯原料。部分品牌如Bob’s Red Mill、Pamela’s等，則已在包裝上標註加州Proposition 65警告，提醒消費者注意潛在含鉛風險。

加州Proposition 65警示機制與法律規範

加州Proposition 65（《1986年飲用水安全及有毒物質執行法》）要求企業針對產品中可能存在的有害物質，包括鉛等重金屬，於包裝上明確標註警示語。雖部分品牌聲稱依規合法標示，消費者組織仍認為現行標籤難以徹底減低食安風險，建議消費者對含木薯產品多加甄別，不宜單憑標籤判斷其安全性。

消費者建議：減少食用頻率、多元飲食分散風險

Consumer Reports專家建議，消費者如欲繼續食用木薯製品，應將每周攝取次數維持在最低，切忌因「健康」標籤而過量單一選擇。若有麩質過敏或特殊飲食需求，可考慮蕎麥、玉米、小米、高粱等替代主食，這些穀類產品未見同樣嚴重鉛污染疑慮。專家強調，多元化飲食是降低暴露於任何單一有害物質的最有效方式，呼籲消費者勿迷信網絡飲食潮流，須保持理性選擇。

行業與監管展望　消費者呼籲加強源頭監控

隨著相關報告曝光，美國食品監管機關及行業協會將被要求加強木薯產品原材料、加工過程及終端產品的鉛含量監控。食品安全倡議組織亦呼籲政府推動嚴格限值與定期檢測，並建立公開數據平台供消費者查詢。消費權益專家建議消費者主動查閱品牌回應、監管資料與第三方評測報告，對新興健康食品多留一分警覺。

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小結

木薯零食重金屬含量危機警醒消費者須以理性及多元方式規劃日常飲食，尤其兒童與孕婦應遠離高鉛產品。企業與監管單位應攜手建立更嚴格檢驗及標示制度，切實保障公眾健康。消費者則宜多加比較資訊、審慎選購、分散食物來源，方能長遠避免潛在健康風險，守護家庭每一位成員的安全與福祉。

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