【飲食】沙加緬度（Sacramento）AfroEatz餐廳設永久據點 利比里亞風味進駐市中心Midtown

 【沙加緬度訊】備受歡迎的非洲外賣品牌AfroEatz，將於今年6月1日正式在沙加緬度市中心Midtown開設首間實體餐廳，進駐I街1725號、原為Bambi Vegan Tacos營運的舖位。該家族經營餐廳主打正宗利比里亞（Liberia）家庭風味菜式，創辦人梅森（Sayeah Mayson）表示，希望透過這一新據點，讓更多人深入認識西非飲食文化與歷史背景。

雲端廚房打響名號　新店提供堂食體驗與早餐選項

AfroEatz於2024年3月1日在Sactown Eats的雲端廚房開業，初期只提供外送與自取服務，短短一年內即成為DoorDash顧客最愛之一。經營團隊包括梅森、其伴侶桑波拉（Tonia Sambola）及姨母華納琳·華納（Warnerlyn Warner），早前已結束原有營運，專注籌備實體店啟業。

新餐廳面積達2,200平方呎，可容納64位顧客。除原有菜式如手工肉餅、木薯葉燴飯與配芋糰的辣椒湯（Pepper Soup with Fufu）外，亦將增設早餐與早午餐選擇。經典素版賈羅夫飯（Jollof Rice）配魚類、牛尾或雞肉選項，以及利比里亞特色瓜子燴菜（Egusi with Fufu）亦將繼續供應。

---

深耕社區文化　以食物連結母土情懷

梅森指出，利比里亞菜系在美國飲食文化中相對冷門，但顧客一旦嘗過便會愛上。她特別強調：「這不是速食。我們的食物是新鮮製作、原汁原味，帶來真實的家庭滋味。」

新店設計將融入西非色彩元素與壁畫，營造親切氛圍，冀使顧客「感受到家一樣的溫暖」。她亦透露，將推出外界罕見的「乾飯」（Dry Rice）——以蒸熟米飯為底，配以秋葵、沙甸魚或非洲苦茄（Kittely）等傳統食材，重現「祖母家」的家常味道。

---

推動飲食多元　助利比里亞文化在美傳承

AfroEatz的落戶不僅為沙加緬度Midtown地區帶來嶄新飲食選項，也為在地非洲裔族群注入文化認同與自豪感。市內不少食客遠從洛杉磯而來，只為一嚐道地利比里亞菜式。新店開張後，預料將進一步擴大顧客層，促進多元社區融合。

餐廳開幕典禮將於6月1日舉行，屆時將舉辦文化活動及美食推廣，歡迎公眾到場支持。

---

小結

AfroEatz從雲端廚房走入社區街頭，成功為利比里亞飲食文化於美國西岸爭取一席之地。透過實體餐廳的落成，創辦團隊希望將家鄉味道與歷史故事傳遞給更多食客，亦為沙加緬度市中心注入文化與經濟活力。未來，AfroEatz或將成為西非飲食走向全美的文化橋樑。