【商業】西特拉斯高地（Citrus Heights）人氣比薩店 Benji’s Woodfire Pizza 計劃進駐蘭曹科多瓦（Rancho Cordova）　新店選址日落大道購物中心

 【西特拉斯高地訊】本地知名手工比薩品牌 Benji’s Woodfire Pizza 繼於西特拉斯高地（Citrus Heights）開設首間實體店後，將於2025年拓展第二家永久門市至蘭曹科多瓦（Rancho Cordova），選址日落大道（Sunrise Boulevard）2350號的Rivergate購物中心。新店面積約2,300平方呎，將仿照現有旗艦店之設計及營運模式，並引進自意大利訂製的專業烤爐。


從自家車庫起步　創辦人年僅24歲展開餐飲創業旅程

Benji’s Woodfire Pizza 創辦人安德烈·米卡耶利揚（Andray Mikayelyan）於2021年初在自家車庫以流動比薩車形式創業，後來轉至商業廚房營運，並於2023年12月於西特拉斯高地奧本大道7530號（7530 Auburn Blvd.）開設首間實體餐廳。創業時他年僅24歲，憑藉對木柴烘焙比薩的熱愛與堅持迅速累積口碑，成為當地餐飲新星。

蘭曹科多瓦新店選址前為舊比薩店舖　內部裝潢全面翻新

新分店將進駐先前為另一家比薩店所佔用之空間。米卡耶利揚計劃進行全面翻新，包括更換地板、家具與室內裝飾，並將新進口的烤爐設於店面中央，以便顧客觀賞製作過程，營造開放式互動體驗。他表示新店最早有望於2025年10月正式開業，具體開幕日期仍取決於裝修與許可進度。

產品線主打那不勒斯風格比薩　口味選擇多元創新

Benji’s Woodfire Pizza 菜單以經典那不勒斯風格手工比薩為主打，涵蓋芝士（Cheese）、意大利辣腸（Pepperoni）、肉食至尊（Carnivore）及田園風味（Garden）等傳統口味；另有瑪格麗塔（Margherita）、帕爾瑪火腿特製（Prosciutto Special）、辣味蜂蜜里考塔（Hot Honey Ricotta）及甜辣培根（Spicy and Sweet Piggy）等具創意配搭款式，頗受年輕顧客歡迎。

延伸產品包括義式比薩三文治　供應小食與招牌點心

除比薩外，餐廳亦提供名為 Panuozzo 的義大利比薩三文治，以及一系列熱銷小食與配菜，包括雞翼、蒜香芝士包、薯條與特製 Benji Bites 點心等。該品牌一方面保持傳統風味，亦嘗試結合美式與義式口感創新，形成獨特市場定位。

餐飲經營結合信仰理念　支持慈善機構「父親燈塔事工」

創辦人米卡耶利揚曾於訪問中表示，創業靈感源自其個人信仰與過往人生經歷，並將企業盈餘部分捐予其設立之非牟利機構「父親燈塔事工」（The Father’s Lighthouse Ministries），以協助無父家庭青少年。他形容該餐廳「不僅是一門生意，更是一種使命」。

開業資訊摘要

  • 品牌名稱：Benji’s Woodfire Pizza

  • 現有門市地址：7530 Auburn Blvd., Citrus Heights, CA

  • 預計開幕新店地址：2350 Sunrise Blvd., Rancho Cordova, CA（Rivergate Shopping Center）

  • 新店面積：約2,300平方呎

  • 開業時間：預計2025年10月（視裝修進度而定）

  • 菜單特色：那不勒斯式手工比薩、多款創意口味、Panuozzo三文治與小食

  • 營業理念：支持信仰慈善事工，推動社區參與

小結

Benji’s Woodfire Pizza 從車庫創業起步至今，不僅成功在西特拉斯高地站穩腳步，更計劃於2025年拓展至蘭曹科多瓦，體現年輕創業者對品質、創意與社會使命的多重堅持。隨新分店裝修展開，本地餐飲市場將再添具風格與人文關懷的手工比薩選項，預料將吸引更多關注與支持。

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