【社區】西特拉斯高地（Citrus Heights）將迎新精品咖啡館　Station Coffee Roasters原址重塑10th Inning Tavern空間

 【西特拉斯高地訊】一間由本地創業者打造的新興精品咖啡館「Station Coffee Roasters」即將進駐西特拉斯高地（Citrus Heights），選址瑪麗波薩大道7753號（7753 Mariposa Ave），前身為10th Inning Tavern酒館舊址。該店將結合咖啡店與烘焙工坊於一體，目標於2025年底前正式對外營業。


兩位創辦人從烘豆起家　自資經營力求實現夢想

Station Coffee Roasters由愛德華·安德魯西亞克（Edward Andrusyak）與華倫丁·克雷丘尼亞克（Valentin Krechunyak）聯合創辦，兩人於2021年開始正式投身咖啡豆烘焙業，實則早於疫情爆發前已萌生創業構想。二人合共累積約十年咖啡業經驗，涵蓋營運、烘焙與產品研發領域。與部分受大型資金支持的新店不同，該計劃完全依靠自有資金推動，創辦人坦言過程艱難，並表示「我們拉動整個計劃，全靠自己儲蓄」。

工程曾因違規暫停　現已重啟建設進度穩步推進

儘管Station Coffee Roasters構思已久，實際施工進度卻一度受阻。2021年11月，市政府曾因相關規例問題對項目下達停工令，導致工程延誤超過一年。創辦人表示，市府對建築許可之嚴格規範大幅增加設計與施工成本，對小型自資企業而言壓力沉重。不過，近期工程已獲恢復，現場可見內部裝修與設備安裝工作正有序進行。

結合精品與平易風格　打造「無壓力」咖啡體驗

創辦人強調，店內主軸為高品質咖啡及無壓力的顧客體驗，致力避免「高端咖啡文化」常見的距離感。他們指出：「我們希望營造一個舒適且具社區感的空間，讓人享受咖啡本身，而非被價位或形式感束縛。」未來菜單將包括常見義式飲品如拿鐵（Latte）、卡布奇諾（Cappuccino）與平白咖啡（Flat White），同時開發數款店內獨創飲品。

店內設計結合展示與互動　顧客可近距觀摩烘焙過程

Station Coffee Roasters最大特色之一，是其咖啡館與烘焙工坊的空間合一。場內將設置玻璃隔間，顧客可一覽咖啡豆從原豆至成品的烘焙全過程。這項設計不僅強調透明化經營理念，亦有助提升消費者對產品來源與品質之信任，並加強品牌與顧客間的互動與連結。

創辦人期望獲得社區扶持　爭取市府創業補助計劃

作為資金有限的獨立創業項目，Station Coffee Roasters目前正探索申請西特拉斯高地市之創業補助或地方經濟激勵計劃。創辦人表示：「我們希望西特拉斯高地是一個對小企業友善的城市。」他們對地方政府的創業支持機制抱持正面期待，並希望市府能理解在地創業者面臨的實際困難。

線上銷售與市集攤位先行經營　建立品牌認知度

在實體門市尚未開業期間，Station Coffee Roasters已透過網上平台及地區市集進行小規模營運，主打自家烘焙的小批量咖啡豆及品牌周邊商品。現有產品線包括尼加拉瓜產「1950s Hybrid」混豆、來自巴西的「Hot Wire」系列，另有品牌貼紙、T恤、徽章等商品，致力於建立初步顧客群與品牌認知。

開業預定資訊

  • 店名：Station Coffee Roasters

  • 地址：7753 Mariposa Ave, Citrus Heights, CA

  • 預計開業：2025年底前（視建築許可而定）

  • 經營模式：結合咖啡館與烘焙展示空間

  • 現行營運：透過網店及市集銷售小批量咖啡豆與品牌商品

  • 網站與聯絡方式：請見品牌社群平台與即將上線之官方網站 www.stationcoffeeroasters.com

小結

Station Coffee Roasters作為西特拉斯高地新一代自資咖啡品牌，反映地方創業精神於後疫情時代之再興。面對資金不足與行政程序障礙，創辦人仍堅持高品質與社區導向的經營理念，力求在本地建立具有文化與互動價值的咖啡空間。隨工程進展逐步明朗，該店可望成為地區生活圈中一個嶄新且具有個性的小型商業據點。

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