【飲食】南沙加緬度（South Sacramento）超人氣抹茶飲品風靡社群　Maiko茶館成為打卡新熱點

 【沙加緬度訊】位於南沙加緬度Stockton大道上的「抹茶茶館Maiko」（Matcha Cafe Maiko）因一款香蕉抹茶拿鐵而在社交媒體爆紅，吸引眾多抹茶愛好者遠道而來。這間源自夏威夷的連鎖品牌自2021年進駐沙加緬度後，逐漸建立起在加州中谷地區的知名度，目前已成為當地深受歡迎的抹茶專賣店。


咖啡館名實不符　純賣抹茶系列飲品

儘管名稱中含有「Cafe」，但Matcha Cafe Maiko並不提供傳統的義式咖啡。店長兼共同業主艾德里安·譚（Adrian Tam）指出：「我們時常遇到誤以為這裡是咖啡廳的客人，但當他們嘗試我們推薦的抹茶飲品後，往往會愛上這種風味。」

Maiko主打日式抹茶飲品與甜點，特色為高品質宇治抹茶與牛奶結合的濃郁口感，提供從純抹茶拿鐵到創意風味調製的各式選項。針對仍想感受咖啡香氣的消費者，店內亦供應添加少量滴濾咖啡的抹茶混合飲品。

社群熱潮帶動人氣　香蕉抹茶飲品爆紅

近來帶動該店人氣的一款新品，是充滿創意的「香蕉抹茶拿鐵」（Banana Matcha Latte），定價為一般杯6.50美元、大杯7美元。此飲品將甜香濃郁的香蕉牛奶與抹茶基底混合，再加上餅乾碎與新鮮香蕉片作為裝飾，口感層次豐富而不失抹茶本身的茶香。

「一開始沒人想到香蕉和抹茶會是好搭配，」譚表示，「但結果證明，這樣的組合意外地受歡迎，有人形容它像是抹茶版的香蕉牛奶。」

此飲品在社交平台如TikTok與Instagram上迅速走紅，吸引來自羅斯維爾（Roseville）、佛森（Folsom）、洛迪（Lodi）與史塔克頓（Stockton）等地的消費者專程前來朝聖。

抹茶軟冰淇淋與經典茶飲仍為人氣品項

除話題新品外，店內的基本款抹茶飲品與抹茶冰淇淋亦不容忽視。純抹茶拿鐵（Matcha Latte）售價為一般杯5.20美元、大杯5.70美元，深受熱愛抹茶原味的顧客歡迎。濃郁的抹茶霜淇淋則以捲餅甜筒盛裝，每份5.90美元，是夏季消暑的首選甜品。

Maiko也不定期推出季節限定品項，目前6月主打為「荔枝卡爾皮斯軟冰淇淋」（Calpico-Lychee Soft Serve），融合乳酸飲料與熱帶果香，帶來清爽的風味變化。

抹茶源自日本宇治　傳承五百年茶藝

根據Maiko官方網站資料，其所使用的抹茶來自日本京都附近的宇治市（Uji），由「Harima Garden」茶園所供應。該茶園以無農藥自然栽培方式種植「碾茶」（Tencha），為抹茶製程的原料。

宇治擁有五百年以上的抹茶歷史，氣候與土壤條件皆有利於高品質茶葉的生成。Maiko品牌藉由直接進口此地抹茶，保持飲品香氣與品質穩定，強調產品與日本傳統製茶文化的連結。

全球需求飆升　Maiko經歷短期供應壓力

2024年底，日本爆發抹茶供應危機。根據「日本茶全球協會」（Global Japanese Tea Association）資料，抹茶的國際出口量於過去二十年間不斷上升，但因碾茶屬季節性作物，產能難以迅速擴張。

譚表示，雖一度面臨進口延誤，但Maiko茶館並未受到長期影響。「我們的供應鏈反應迅速，僅有部分出貨晚到，整體營運未受大礙。」

黑芝麻與其他茶飲選擇豐富　滿足多元口味

除抹茶相關產品外，Maiko亦供應受歡迎的黑芝麻拿鐵（Black Sesame Latte），單杯價格與抹茶拿鐵相同。此外，也可見店內供應多種在珍珠奶茶店常見的風味元素，包含奶蓋、果汁飲品與多樣配料選擇，滿足年輕族群與家庭客的需求。

品牌穩健擴張　北加新店鋪蓄勢待發

目前Maiko在加州共有五間分店，包含三藩市（San Francisco）與南加州的聖地牙哥（San Diego）、埃斯孔迪多（Escondido）及羅蘭崗（Rowland Heights）。譚透露，品牌已考慮在北加州持續拓展據點，但具體地點與時程仍在評估階段。

「我們經常聽到顧客說他們從很遠的地方開車來這裡，」譚說，「每次聽到都很感動，也覺得我們做對了什麼。」

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小結

抹茶茶館Maiko的成功不僅在於社交媒體帶來的曝光，更源自對品質的堅持與對日本傳統茶藝的尊重。無論是融合現代創意的香蕉抹茶飲品，還是忠於本味的純抹茶拿鐵，皆展現出品牌在產品研發上的用心與多樣性。南沙加緬度的這間分店透過在地經營與貼近年輕消費者口味的策略，成功將「抹茶」從小眾風味轉型為主流潮流，並有望在未來成為北加州抹茶飲品文化的引領者。

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