【飲食】沙加緬度（Sacramento）Freeport Bar & Grill 溫情三十載 家族經營守護傳統風味 成為社區情感樞紐
【沙加緬度訊】位於沙加緬度河（Sacramento River）畔、距市中心僅十分鐘車程的Freeport Bar & Grill，憑着一貫樸實家常美味與溫暖如家的氛圍，三十年來穩據本地人心。由Nicole Finley家族自1996年創立經營，餐廳堅持「回歸本味」的經營哲學，無論是歷久不變的經典美食、全年無休的熱情服務，還是代代相傳的家族精神，皆讓這家餐廳成為Freeport社區不可取代的地標。「我們只是想讓客人吃得舒服、感受家的溫度。」Nicole Finley這句話，道盡家族經營者的謙厚與用心。
家族故事與傳承：一代接一代的「Delta之門」守護者
Freeport Bar & Grill自創立以來始終維持家族經營，現由Nicole Finley及其兄弟姊妹逐步接棒，承傳父母二十多年來苦心經營的品牌。「我們一直都保持菜單中的經典菜色，雖然偶爾加入新菜，但最重要是那種『家』的感覺：每份餐點都附送湯或沙律，不需額外加錢。」Nicole自幼在餐廳長大，從招待客人、摺餐巾到廚房幫手無役不與，畢業於加州州立大學沙加緬度分校（California State University, Sacramento）後更全心投入餐飲事業。這種深厚的家庭牽絆與責任感，使Freeport Bar & Grill得以跨越世代、成為Delta地區乃至整個沙加緬度（Sacramento）社區的「第二個家」。
經典不變的美食與餐飲信念
Freeport Bar & Grill始終堅持「質優價實」與傳統美味。最受歡迎的Yankee pot roast（美式燉牛肉）、法式洋蔥湯及每週五限定的自家製蛤蜊巧達湯，皆沿用創業者的原始配方數十年不變。「法式洋蔥湯是每日供應，蛤蜊巧達湯則每逢星期五必備，一直用同一個家傳食譜，這是我們引以為傲的傳統。」Nicole分享道。近年餐廳亦針對顧客需求，增加了素食漢堡及無麩質選項，兼顧新世代飲食潮流，但無論如何變化，核心始終是讓每位食客感受到「家的味道」與濃濃人情味。
堅持本地社區特色 用心營造「回家」感受
餐廳過去多年曾多次翻新，增設遮蔭、寵物友善的露天陽台，全年無休承辦社區活動及戶外派對。儘管外觀不時更新，內裡的家族精神與待客之道卻未曾動搖。員工多為社區居民，有不少甚至是「一做就做了十多年」的資深夥伴。調酒師兼主力服務員Kristin McCollum自1999年投身餐飲業，三年前加入Freeport Bar & Grill，坦言「深深愛上Delta社區與這裡的人情味」。她笑言：「這裡最出色的還是fish and chips，選用新鮮鱈魚、絕不冷藏，配自家調製的天婦羅炸粉，份量足夠兩人分享，誠意十足。」
連繫人情與回憶 社區生活的「餐桌」
在Freeport Bar & Grill，常見數十年如一日的熟客重聚。「有些客人二十年前我已經招待過，如今他們回來還會認得我。」Kristin McCollum分享道。常客Roberta Ashenfarb直言：「這裡氣氛溫馨，菜色新鮮、品質有保證。你總能遇上熟面孔，也能結識新朋友。」David與Carolyn Hinshaw夫婦來自Pocket社區，特意選擇於Freeport Bar & Grill慶祝結婚四十周年。「我們喜歡這裡的服務與人情味，每次來都像回家一樣溫暖。」Nicole及團隊對每一位客人都如親友般款待，讓家庭聚會、朋友敘舊、人生里程碑都多添一層意義。
活動與節慶：串連社區的溫馨場域
Freeport Bar & Grill每逢復活節、母親節、父親節、情人節及新年等節日，均會舉辦主題活動，吸引無數家庭攜親帶友參加。露天陽台近年更成為婚禮、洗禮、生命紀念會等多功能場地。兒童週二免費用餐、每逢週三「Wine Down Wednesday」酒類特惠，亦是社區家庭與朋友們的最愛。平日酒吧時段（週一至週五下午三至六時）有特價啤酒、葡萄酒及小食供應，滿足各種聚會所需。大螢幕隨時為運動迷播放賽事，為店內增添歡樂氛圍。
飲品與創意調酒 延續品牌個性
除了經典美食，Freeport Bar & Grill亦以自家調製雞尾酒聞名。最受歡迎的飲品包括raspberry lemon drop及dragon berry mojito，均以新鮮水果手工調製，呈現獨特風味。餐廳亦選用當地釀酒廠葡萄酒，鼓勵顧客品嚐區域特色。員工多半能根據顧客喜好即席創作，滿足不同場合的飲用需求。這種「以人為本」的靈活服務，成為本地飲食圈少有的傳統堅持與新時代巧思結合的典範。
與時並進 家庭與企業的「雙重進化」
儘管堅守經典配方與家族經營精神，Freeport Bar & Grill也積極順應時代變化。Nicole Finley坦言，新一代經營團隊正探索數位行銷、線上訂餐及社群互動，讓品牌吸引年輕世代。「我們會繼續用心經營，不論老顧客還是新朋友，都能在這裡找到屬於自己的記憶。」菜單持續優化，從新鮮食材選購到配菜設計都由家族成員親自把關。面對疫情衝擊，餐廳堅持不裁員、協助員工轉型，展現家族企業凝聚力與社會責任。
社區榮譽與口碑傳承
多年來，Freeport Bar & Grill屢獲本地美食榜與消費者評選殊榮，成為「沙加緬度人最愛的家庭餐廳」之一。社區組織與非牟利機構經常選擇在此辦理募捐晚宴、慶功會等，餐廳主動回饋社區，積極參與公益項目。Nicole及其家人表示，能夠陪伴數代人成長、見證無數人生時刻，是經營這家餐廳最大的幸福。「每位顧客的故事、每一次笑聲與感動，都是我們珍惜的回憶。」
📌 活動摘要：
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地址：8259 Freeport大道（Freeport Blvd.），沙加緬度（Sacramento）
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營業時間：每日營業至晚上10時
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地理位置：距沙加緬度市中心約10分鐘車程，至埃爾克格羅夫（Elk Grove）約12分鐘
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兒童優惠：週二兒童免費用餐
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酒水特惠：「Wine Down Wednesday」週三全店葡萄酒8折
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快樂時光：週一至週五下午3至6時Happy Hour，特價小食、啤酒與葡萄酒
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特式餐飲：經典Yankee pot roast、每日法式洋蔥湯、週五手作蛤蜊巧達湯、fish and chips、Monterey酪梨沙律
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社區活動：婚禮、壽宴、主題節慶、生命慶典等皆可承辦
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友善設施：全年露天寵物友善陽台，設有大螢幕球賽播放
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小結
Freeport Bar & Grill作為沙加緬度（Sacramento）南區的家族餐飲典範，三十年如一日守護「家的味道」與本地傳統，以誠信經營、溫情款待連結社區每一個家庭與故事。無論時代如何變遷，餐廳始終以顧客為本，持續創新同時不忘初衷，讓每一位踏進門的顧客都能感受「回家」的溫度。這不僅是一家餐廳，更是屬於沙加緬度人的情感地標，見證無數家庭成長、歡聚、惜別與新生。未來，Freeport Bar & Grill仍將攜手社區，為每一段人生寫下溫馨美味的新篇章。
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