【社區】沙加緬度（Sacramento）即將迎來Paititi祕魯餐坊　業界熟手推中城新餐飲概念

 【沙加緬度訊】本地知名餐飲業者吉米·岡薩雷斯（Jimmy Gonzalez）計劃於沙加緬度中城（Midtown Sacramento）開設其全新餐飲品牌「Paititi祕魯餐坊」（Paititi Peruvian Bistro），地點選於J街2001號。此為其繼「Jimmy’s Peruvian & Mexican Restaurant」與「Lomito Fuzion」後在本地推出的第三間餐廳，進一步擴展其拉丁美洲料理版圖。


餐廳位址揭示中城發展熱區　業主社群預告營運在即

Paititi餐坊落址於J街與20街交界，屬中城人流熱區。據該品牌於社群平台發布的預告貼文顯示：「El fuego se enciende. Muy pronto...（火焰將點燃，很快就來……）」，暗示新店即將登場。業主岡薩雷斯於受訪時證實開設計畫，但未公布開幕日期與菜單細節，表示「敬請期待更多資訊」。

名稱靈感源自神秘古城　預期主打祕魯經典佳餚

「Paititi」一名取自祕魯安地斯山脈傳說中失落的黃金之城，象徵古文明遺產與豐富文化內涵。業界普遍預期，新餐坊將呈現正宗祕魯料理，如經典牛肉炒薯條（lomo saltado）、生醃海鮮（ceviche）、辣味奶油雞肉（ají de gallina）等主食。考慮到岡薩雷斯另一品牌涵蓋墨西哥風味，Paititi亦可能提供融合式餐點選項。

預計為中城餐飲多元性再添一角　符合國際飲食趨勢

中城沙加緬度近年成為本地餐飲創新聚集地，吸引多元族裔與文化料理進駐。Paititi的加入將補足當區對正統祕魯菜系的市場空缺。根據美國全國餐飲協會（National Restaurant Association）報告，南美料理特別是祕魯菜，因其融合西班牙、非洲與亞洲元素，近年於美國都市區受關注程度持續上升。

業主過往經驗豐富　連鎖潛力受關注

Jimmy Gonzalez目前營運的「Jimmy’s Peruvian & Mexican Restaurant」與「Lomito Fuzion」皆位於沙加緬度奧本大道（Auburn Blvd）沿線，廣受本地顧客青睞。其在社群媒體貼文中暗示，未來將陸續開設更多祕魯概念餐廳，寫道：「Coming soon 1 to 2 Peruvian restaurant in Sacramento our gastronomy is growing faster than before.」顯示其有意將祕魯飲食文化推廣至更廣範圍。

開幕資訊與地址概覽

  • 餐廳名稱：Paititi Peruvian Bistro

  • 預計開幕：日期未定（業主預告「即將推出」）

  • 業主：吉米·岡薩雷斯（Jimmy Gonzalez）

  • 現有品牌：Jimmy’s Peruvian & Mexican Restaurant、Lomito Fuzion

  • 預期菜色：lomo saltado、ceviche、ají de gallina 等祕魯傳統料理

  • 地址：2001 J Street, Sacramento, CA 95811

小結

Paititi祕魯餐坊的到來，象徵沙加緬度餐飲界持續朝文化多元與國際化邁進。該品牌結合神秘傳說與經典風味，預料將為中城區注入新鮮話題與獨特風貌。業主以往營運經驗為其成功奠定基礎，而此新店是否能引領更多拉美餐飲拓展潮流，亦值得各界關注。

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