【公共安全】沙加緬度（Sacramento）多間餐廳與加油站遭衛生紅牌勒令停業 蟑螂、老鼠、霉菌與腐敗食物遍布公共飲食空間
【沙加緬度訊】加州沙加緬度郡（Sacramento County）衛生部門2025年5月進行例行與突襲式食品衛生檢查，發現多處餐飲設施存在嚴重公共健康風險。下列餐館與設施因衛生條件惡劣、違規項目重大，遭貼紅牌勒令即時停業，反映出地區食品安全防線的脆弱與執法挑戰。
重災戶：塔可與海鮮檸檬餐館（Tacos y Mariscos El Limón）
📍 地址：沙加緬度 Franklin Blvd 7242 號
📅 停業日期：2025年5月2日至5月7日（連續五次）
🔴 主要違規：
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超過50隻活蟑螂出現在冷藏設備與牆面縫隙
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百餘隻死蟑螂積聚於捕蟲黏板內
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超過20顆鼠糞遍布清洗區與備餐桌面
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製冰機內部霉菌與灰滑物堆積
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生熟蝦共存一容器內（交叉污染）
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地板、牆面與設備上油漬與食物殘渣明顯
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無有效健康營業許可證
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員工於戶外炭火烤雞，疑涉非法販售
✅ 綠牌重開日期：2025年5月8日、28日（經複查合格）
鼠患纏身：托莉之家（Tori’s Place）
📍 地址：沙加緬度 Grand Ave 1525 號
📅 停業日期：2025年5月1日、22日
🔴 主要違規：
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5月1日發現4隻活鼠及160顆以上鼠糞
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5月22日再查，鼠糞增加至約250顆
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豆類與起司麵控溫不當
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食品冷卻與儲存違規
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油污遍佈廚房天花板、牆面與地板
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地板破損、天花鬆動、牆壁裂縫明顯
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非核准場地擅自堆放冷凍與乾貨食品
✅ 綠牌重開日期：2025年5月29日
無熱水營業數日：麥克路殼牌加油站（Mack Road Shell）
📍 地址：沙加緬度 Mack Road 6490 號
📅 停業日期：2025年5月15日
🔴 主要違規：
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廁所洗手區缺乏熱水與洗手液
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熟食如雞柳、炸餅無記錄加熱時間
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廚房飛蟲出沒
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冷藏食品直接置於地面
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未依規定保存、標示食品
✅ 綠牌重開日期：2025年5月17日
多重違規：瑟沃加油站（Servo Gasoline）
📍 地址：蘭喬科多瓦（Rancho Cordova）Mather Field Rd 2931 號
📅 停業日期：2025年5月20日
🔴 主要違規：
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德國蟑螂多處孳生，涵蓋備餐與洗碗區
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飲品出水口布滿滑膩物與不明沉積物
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員工對消毒與控溫程序完全不了解
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即食豆泥捲餅溫度超標
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清潔劑未標示並置於熱食區旁
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冰品與咖啡無標籤與日期
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廁所門缺乏自動關閉裝置
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食品安全證書無法出示（重複違規）
✅ 綠牌重開日期：2025年5月21日
俱樂部不潔：南沙加緬度慕斯會所（South Sacramento Moose Lodge No. 255）
📍 地址：沙加緬度 Florin Road 8156 號
📅 停業日期：2025年5月20日
🔴 主要違規：
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廚房通道櫥櫃與刀具儲藏內發現50至70顆鼠糞
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吧檯區果蠅約50隻群聚
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生蝦與即食食物一同冷藏（交叉污染）
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馬鈴薯切割機未清洗
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三槽洗滌池、製冰機後方積垢嚴重
✅ 綠牌重開日期：2025年5月21日
衛生標章說明（依沙加緬度郡食品安全規定）：
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🟩 綠牌（Green Placard）：檢查合格，允許營業
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🟨 黃牌（Yellow Placard）：兩項或以上重大違規，限期改善
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🟥 紅牌（Red Placard）：立即停業，代表「對公眾健康構成即時威脅」
小結
本月衛生執法行動揭露出多項警訊：
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重複違規現象普遍：多數停業場所在數月內多次被查獲相同問題，反映自主管理嚴重失職。
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老舊設施與監管盲點：加油站與社區會所等非正規餐飲場所，設備老化與教育缺失成為潛在隱憂。
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缺乏透明資訊平台：部分場所無法提供有效許可證與安全文件，民眾無從得知營運是否合法。
面對頻繁的衛生危機，地方政府應強化風險場所的事前標註與社區公告，並設立「高風險名單」供大眾查詢。餐飲業者則應提升員工培訓、更新設備與主動接受第三方審查，重建消費者信任。
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