【飲食】戴維斯（Davis）Calicraft Brewing新據點落實選址　九月進駐The Davis Collection打造精釀啤酒新熱點

 【戴維斯訊】2025年7月4日，來自核桃溪（Walnut Creek）的知名精釀啤酒品牌Calicraft Brewing Company正式公布其戴維斯（Davis）新Taproom將於今年九月進駐The Davis Collection，並確定選址Russell大道845號、Suite 110。這家即將開幕的啤酒屋不僅是Calicraft於北加州的第三個據點，更將擔任全新購物中心的「旗艦主力餐飲」，為本地帶來全新啤酒與社交體驗。


精釀啤酒品牌再擴版圖

Calicraft Brewing Company自2012年於核桃溪創立以來，以加州在地原料、創新釀造技術與多元啤酒風味享譽業界。品牌強調社區連結與永續經營，現已於核桃溪、費爾菲爾德設立實體門市，並於核桃溪興建第三家旗艦店。此次戴維斯據點是品牌首次進軍大學城，創辦人兼執行長Blaine Landberg形容：「Calicraft Davis是我們打造社區精釀文化的新里程碑，期待與戴維斯社群共同書寫美味新篇章。」

The Davis Collection新地標定位

The Davis Collection為戴維斯市最新開發的開放式購物中心，集結多間餐飲、零售、生活品牌與社區公共空間，規劃重視綠意及步行友善。Calicraft Brewing新店落戶其中，將作為旗艦主力餐飲之一，帶動整體人流與商圈氣氛。購物中心管理方表示，Calicraft的加入有助提升整體美食質素，預期成為市內聚會、家庭休閒及學生社交的熱門場域。

室內外空間融合多元功能

據官方公布，Calicraft戴維斯據點室內空間約4,000平方呎，設有主吧台、35至40人座位區及多組沙發角落。側邊設有Grab-and-Go冰箱，方便顧客外帶精釀啤酒、特色飲品。戶外兩處露天座位共計再增4,000平方呎空間，均以帆布天幕遮蔭，適合舉辦社交派對、私人聚會及小型音樂活動。外部庭園設有人工草坪平台，可供小孩玩耍、寵物奔跑，強化親子及友善社區特色。

菜單規劃與餐飲亮點

Calicraft強調自家精釀啤酒為核心，包含經典淡艾爾、IPA、水果風味啤酒、季節限定款等多元選擇。新店將引入自有蒸餾酒廠的手工烈酒，現調雞尾酒成為新賣點。儘管目前尚未公布完整餐點菜單，參考費爾菲爾德門市經驗，預料主打美式酒館經典，如漢堡、手工披薩、脆皮炸雞翅、德式椒鹽蝴蝶餅等。日後視客群反饋持續優化，融入本地特色與健康輕食元素。

創辦人與經營理念

Calicraft創辦人Blaine Landberg早年於加州大學柏克萊分校主修環境政策，熱衷社區營造與永續理念。品牌強調以「啤酒連結人群」，在每一間門市打造屬於在地的味道與故事。Landberg表示：「我們想讓每位來賓都能在Calicraft找到歸屬感，無論是喜愛傳統啤酒還是探索新風味的饕客，都能在這裡找到共鳴。」未來也將持續舉辦音樂會、主題派對及公益活動，深化社區參與。

大學城文化與市場潛力

戴維斯作為加州知名大學城，聚集大批年輕學子、教師與專業人士。當地消費族群對多元飲食、創新體驗及健康選項需求殷切。Calicraft新據點有望成為學生社團、校友聚會與居民假日休閒的新選擇。The Davis Collection地理位置便利，鄰近大學校園及住宅區，預計開業後將帶動周邊經濟與文化活動升溫。

未來展望與社區互動

Calicraft Brewing承諾將積極參與戴維斯社區活動，未來計劃與本地藝術家合作舉辦展覽，邀請在地樂團駐唱，並配合季節舉辦主題市集及家庭日。品牌亦強調支持環保，推動玻璃瓶循環、園區綠化及在地原料採購，落實永續發展承諾。官方呼籲市民持續關注Instagram @calicraft_davis，掌握開幕及活動最新消息。

📌 重點資訊摘要：

  • 新據點名稱：Calicraft Brewing Davis Taproom

  • 地址：Russell大道845號，Suite 110，戴維斯（Davis），CA 95616

  • 預計開業：2025年9月（Soft Opening）

  • 室內空間：約4,000平方呎，主吧台+多組座位

  • 戶外空間：雙露天庭園共4,000平方呎，帆布天幕遮蔭

  • 主要特色：精釀啤酒、自家蒸餾烈酒、雞尾酒、經典美式酒館菜單（漢堡、披薩、炸雞翅等）

  • 服務項目：外帶Grab-and-Go、專屬派對空間、可預訂庭園活動

  • 經營團隊：Calicraft Brewing Company，創辦人Blaine Landberg

  • 其他據點：核桃溪（Walnut Creek）、費爾菲爾德（Fairfield）、核桃溪新旗艦店

  • 官方社群：Instagram @calicraft_davis

  • 社區活動：音樂表演、公益市集、在地合作展覽

  • 鄰近設施：The Davis Collection購物中心、加州大學戴維斯分校（UC Davis）

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小結

Calicraft Brewing選址戴維斯新商圈，融合精釀啤酒、創新餐飲及社區活動，為大學城帶來全新飲食生活體驗。無論是啤酒愛好者、家庭聚會還是年輕學子，皆能在此找到屬於自己的微醺午後。隨著The Davis Collection逐步成型，Calicraft新據點將有望成為社區人流新核心，推動地方經濟與文化多元共融。展望未來，戴維斯美食版圖將因這座精釀新據點而更加精彩。

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