【餐飲】沙加緬度（Sacramento）餐飲業交流會Accelerate登場　35位業者齊聚Legend Has It共探營運創新

 【沙加緬度訊】2025年6月24日傍晚，沙加緬度餐飲業界迎來一場意義非凡的交流盛事——Accelerate餐飲經營策略交流會。活動由What Now Media Group主辦，並於社區驅動型酒吧與餐廳Legend Has It（410 L街）舉行，吸引本地19位餐廳經營者、10位合作夥伴代表與業界專家共35人參與，展示出沙加緬度餐飲業持續創新、互助共贏的蓬勃景象。


主辦理念與場地特色

Accelerate活動由專業媒體平台What Now Media Group發起，旨在為餐飲業主、食品創業者與行業夥伴建立一個高效交流、協作與資源整合的共享平台。主辦地Legend Has It位於沙加緬度市中心410 L街，是一間結合社區參與、創意美食及酒吧文化的全新地標。活動當晚，主辦方精心安排美食、飲品及專業講座，讓參與者能在輕鬆氛圍下暢談經營心得、拓展人脈並汲取行業最新資訊。

業界領袖與創新企業雲集

本屆Accelerate交流會吸引眾多業界領袖親臨指導。What Now Media Group創辦人兼執行長Caleb Spivak率先主持開場，分享自身創業心路歷程及行業洞見。出席業者陣容涵蓋多元飲食品牌，包括現代越式三明治Banh Mi Mi（David To Lau、Tom Heng）、健康無麩質烘焙Gluten Off Bakery（Konstantin Baburkin）、手工柴燒披薩Benji’s Woodfire Pizza（Andray Mikayelyan）、拉丁家常餐飲Aileen’s Delish（Aileen Usac、Ruben Usac）及即將進駐舊沙加緬度的茶飲新星Pittador Brews Specialty Teas & Coffees（Stephen Freeman、Liliette Freeman）。此外，Chip Cookies（Harman Pannu、Sukhman Pannu）、非洲特色料理AfroEatz（Sayeah Mayson）、中城人氣漢堡與咖啡Gami Burger、Concept Coffee（Scott Ostrander）等品牌亦派員參與，展現沙加緬度飲食版圖的多元與活力。

合作夥伴助力餐飲成長

活動現場，六大行業合作夥伴團隊現身，包括商用廚具供應商Cresco Resco（Addison Williams、Michael Grubb）、人力資源與支付系統Heartland（Mo Diminyatz、Nicole Khodabandeh）、餐飲保險顧問Tagrisk（Larry Anaya）、數位行銷專家SLIQUE Media（Thomas Pham、Ali Sepehri）及支付科技品牌SpotOn（Dani Dodge、Rickey Guillory）。他們不僅與業者交流最新科技應用及風險管理，還現場分享多個實際案例，例如如何提升經營效率、數位轉型助力品牌擴展、保險規劃減輕營運壓力等。合作夥伴強調，藉Accelerate交流會，能更深入理解業者需求，攜手推動餐飲業可持續發展。

跨界合作與產業創新經驗分享

會中最受矚目的環節為主題演講與座談分享。Caleb Spivak帶領現場業主剖析品牌經營核心議題，包括如何設計品牌出場策略（exit plan）、多據點經營下的內部管理、團隊培育與資本運作。各餐飲品牌代表踴躍交流店鋪擴張經驗，討論開設新分店、維持品質與創新服務的平衡。SLIQUE Media則介紹數位行銷實務，說明如何透過社群媒體、線上廣告與顧客互動，提升餐廳曝光度與顧客黏著度。他們特別強調，數位策略已助力品牌於南加州及德州多地拓展市場，甚至於休士頓、達拉斯、奧斯汀等新興餐飲熱點成功落戶。

業主現身說法　共解經營難題

現場多位餐廳業主現身分享經營難題與成長故事。Banh Mi Mi創辦人David To Lau、Tom Heng強調，品牌成功之道在於持續創新產品、貼近在地消費者口味及經營忠實顧客群。Aileen’s Delish強調家族式經營與社區參與，並在疫情期間開拓外燴及線上訂購新模式。Benji’s Woodfire Pizza則介紹柴燒技術與原材料管理經驗，強調品質控管及顧客體驗。AfroEatz創辦人Sayeah Mayson分享非洲料理推廣挑戰，強調跨文化交流與品牌定位的重要。大家普遍認為，Accelerate活動提供了寶貴交流平台，令業者能及時掌握產業趨勢與創新思路。

實戰案例解析與科技應用

合作夥伴SpotOn、Heartland等科技與服務公司於現場舉行產品展示與示範。SpotOn分享如何透過即時支付、POS系統及數位報表工具協助業者提升營運效率。Heartland則強調人力資源自動化、薪資管理與法規合規解決方案，有效減輕中小型業者行政負擔。Tagrisk保險顧問介紹餐飲專屬風險控管服務，說明根據店型、菜系與規模制定專屬保單策略。業者透過現場提問，直接獲得解答，增進資訊透明度與合作信心。

Editorial Trade Program（ETP）融入主題演講

本次Accelerate活動一大亮點，為Editorial Trade Program（ETP）首度被納入主題講座環節。該計劃獲業主及合作夥伴高度評價，藉由即時媒體推廣、產品試用與帳戶成交數據，協助品牌達到「曝光即成效」的行銷目標。據現場數位行銷團隊透露，過去Accelerate活動已直接促成多宗業務簽約，參展公司SpotOn更於現場及上次活動成功獲取新帳戶與產品展示機會。業者普遍認為，這類媒體合作計劃有助縮短決策流程，創造雙贏。

餐飲經營核心議題深度探討

活動進入交流高峰時，Caleb Spivak特別引導與會者討論擴張後多店管理、股權規劃、風險控管與人才儲備等長遠經營議題。多位業主反映，隨著品牌拓展，需同步強化企業文化、標準作業流程與財務透明度，確保規模化發展不犧牲品質。現場並有業主分享「退出機制」（exit plan）設計經驗，包括何時考慮出售股份、如何吸引投資人及新管理團隊。討論氣氛熱烈，反映沙加緬度餐飲生態圈日趨專業與成熟。

互動網絡與人脈拓展平台

Accelerate交流會另一大特色在於人脈網絡擴展。業主、顧問及合作夥伴在現場自由分組，深入交流各自經營策略、拓店規劃及行業痛點。Victoria（Legend Has It共同擁有人）於晚會後段加入，與來賓互動、交流經營理念。會場氣氛融洽，參與者普遍反映收獲良多，不僅找到潛在合作夥伴，亦獲得多項務實經營建議及資源連結。

What Now Media Group平台影響力

What Now Media Group作為全美餐飲新聞領航者，每年於33個城市發布餐廳開業、產業動態與新興趨勢，為業者提供實時市場情報。其Preferred Partner網絡橫跨設備、保險、行銷、金融與人力資源等多個領域，有效協助初創餐廳落地及現有品牌擴張。現場多位合作夥伴分享，過往參與Accelerate活動已獲實質業務成效，強調持續參與能有效提升品牌曝光及市場佔有率。

行業挑戰與未來展望

沙加緬度餐飲業歷經疫情衝擊後復甦明顯，業者普遍重視經營靈活度及創新能力。加上新一代消費者對健康、跨文化及體驗式餐飲需求上升，促使本地品牌積極調整菜單、優化服務流程及深化社群經營。多位專家認為，Accelerate活動有助整合各方資源，推動沙加緬度餐飲生態圈形成良性競爭及知識共享，有望成為地區持續創新及人才培育的重要引擎。

多元文化與包容性為核心

沙加緬度素以多元族群及飲食文化見稱。參與本屆Accelerate活動之品牌涵蓋越南、拉美、非洲、歐洲及美式餐飲，體現社區對新口味及飲食文化的高度包容。業主普遍認同跨文化交流是品牌成長關鍵，並積極參與慈善活動、在地推廣及青年培訓計劃。部份品牌（如AfroEatz、Banh Mi Mi）更以推動文化融合為己任，嘗試將異國風味與本地飲食習慣結合，擴展消費群。

新創品牌與青年創業趨勢

值得注意的是，沙加緬度餐飲業近年新創品牌數量顯著上升。多位年輕業主強調，創業初期面臨資金、管理與市場競爭壓力，但憑藉Accelerate等活動平台，能快速取得資源、建立人脈及獲取實戰指導。現場多位青年創業家表示，未來將繼續參與類似活動，深化品牌經營，爭取進軍全州甚至全美市場。

專業顧問與數位轉型趨勢

隨著科技融入餐飲業各環節，數位轉型成為多數業者重點發展方向。現場多家顧問公司（如SLIQUE Media、SpotOn、Heartland）皆提供客製化數位解決方案，包括線上點餐、雲端POS、會員經營、行銷自動化等。業者普遍認為，數位工具有助精簡流程、節省人力及提升顧客滿意度，但同時需兼顧數據安全與顧客隱私保護。Tagrisk亦強調，數位轉型須同步加強資安防護及保險規劃。

產業人才培育與社會責任

Accelerate活動不僅聚焦商業經營，更重視人才培育與社會責任。多位業主分享品牌培訓制度、實習合作及社區參與經驗，期望以教育力量推動產業永續發展。活動現場討論亦涵蓋環境永續、食物浪費減量及公益推廣，促進企業善盡社會責任，回饋社區。合作夥伴呼籲業界加強與高校、職訓機構合作，吸引更多年輕人投身餐飲業。

組織運營與商圈共榮

現場專家強調，餐飲品牌長遠發展需仰賴有效組織運營及跨店協作。多店經營者分享建立標準流程、集中採購與分工合作經驗，強調團隊溝通及員工培訓為提升效率關鍵。部分業者認為，未來可考慮聯合採購、資源共享及共同舉辦促銷活動，以強化沙加緬度商圈整體競爭力及品牌形象。

活動氣氛熱烈　參與者高度肯定

活動結束時，多數與會者均表示獲益良多，除拓展人脈外，更獲得實用經營工具與合作機會。合作夥伴SpotOn、SLIQUE Media及Tagrisk等表示，現場成功預約多宗產品展示及新客戶諮詢，實現「到場即回報」的業務目標。Victoria（Legend Has It共同擁有人）則稱，樂見餐飲業主齊聚一堂，共同為本地產業注入新動力，並表示Legend Has It將持續支持社區活動。

📌 活動摘要：

  • 活動名稱：Accelerate沙加緬度餐飲經營策略交流會

  • 日期：2025年6月24日

  • 地點：Legend Has It（410 L街，沙加緬度）

  • 主辦單位：What Now Media Group

  • 參與人數：共35位（19位業主、10位合作夥伴及多位專業顧問）

  • 參與品牌：Banh Mi Mi、Gluten Off Bakery、Benji’s Woodfire Pizza、Aileen’s Delish、Pittador Brews Specialty Teas & Coffees、Chip Cookies、AfroEatz、Gami Burger、Concept Coffee等

  • 合作夥伴：Cresco Resco、Heartland、Tagrisk、SLIQUE Media、SpotOn等

  • 主要內容：品牌經營策略、跨界合作、數位轉型、人才培育、社會責任、產品展示與現場諮詢

  • 特別亮點：Editorial Trade Program首次融入主題演講環節，業主現場簽約及合作機會踴現

  • 適合對象：餐飲業主、創業者、顧問及業界合作夥伴

  • 官網詳情：https://whatnowmediagroup.com/accelerate

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小結

Accelerate餐飲經營策略交流會再次印證沙加緬度餐飲產業活力與創新力。業者透過互動交流、實戰經驗與專業輔導，共同破解經營難題、提升產業競爭力。活動有效促進跨界資源整合、數位轉型與人才培育，強化品牌長遠發展。隨著業界凝聚力日益提升，預期Accelerate平台將繼續成為沙加緬度餐飲創業及成長的催化劑，推動本地商圈共榮、社區繁榮與產業永續發展。

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